ندى النبراس

اهــــلاً وسهــــلاً بـــك زائــرنا العزيز

نتـــمنى لـك قضـــاء اجمـــل واسعـــد

الأوقــات معنــا فــي منتـداك المفضـل

نـــ النـــبراس ــــدى

"اذا كنت عضو فسجل الدخول"
"اذا كنت زائر نتشرف بتسجيلك"
ندى النبراس

اجمل المنتديات

اهلا بالجميع
Ooاهلا بكم في منتديات ندى النبراس .. نتمنى لكم قضاء اجمل الاوقاتoO

    الفرق بين الخبز الأسمر والأبيض

    شاطر
    avatar
    التمساح مال الجدار
    نبراس لامع
    نبراس لامع

    عدد المساهمات : 233
    نقاط : 10190
    تاريخ التسجيل : 02/03/2011
    العمر : 25
    الموقع : عمانيـــــ

    default الفرق بين الخبز الأسمر والأبيض

    مُساهمة من طرف التمساح مال الجدار في الأربعاء مارس 16, 2011 7:25 pm

    من اساسيات الحياة اليومية في تغذية الانسان هو ((الخبز)) لانه يعتبر من الأغذيه النشوية المهمة لجميع أفراد المجتمع سواء الفقراء أو الأغنياء , ومنه أنواع عديدة في الشكل والصنع وهو مصنع من دقيق القمح ومنه الخبز الأبيض والخبز الأسمر , ومن أهم المزايا التي يتفوق بها الخبز الأسمر على الأبيض هو احتواؤه على نسبة عالية من الألياف الغذائيه ، التي لها وظائف صحية وغذائية عديدة لجسم الانسان (سيتم تخصيص موضوع يخص الألياف الغذائية لاحقًا)، وكذلك يحتوي الخبز الأسمر على نسبة عالية من فيتامين الثيامين (ب1) والضروري لتمثيل الطاقة الغذائية والمفيد جدا للجهاز العصبي وتوجد فروق كثيرة في نسب العناصر الغذائية بين الخبز الأسمر والخبز الأبيض.


    واذا قارنا بين محتويات وتركيب رغيف من الخبز الأسمر وآخر من الخبز الأبيض يزن كل منهما 100 جرام:-

    ______________________________________

    العناصر الغذائية........الخبز الأسمر.......... الخبز الأبيض
    ______________________________________
    الطاقة\سعر...................315.............. ..........325
    الدهن\جرام.................... 1,5............. ............ 2,4
    البروتين\جم..................... 9................................ 8
    الألياف\جم...................... 5 ,2................. ...........1,2
    الحديد\مللجم....................3,8............... .............5, 0
    الكالسيوم\مللجم................37................. ..........31
    الفولات\ميكروجرام..........58,5................... ........9
    الفسفور\مللجم................345.................. .........117
    الزنك\مللجم...................4,5................. ..........0,8
    فيتامين ب1\مللجم..............0,12.......................ص فر
    فيتامين ب2\مللجم............0,09.........................ص فر
    النياسين\مللجم..............6,1................... ..........0,9
    ____________________________________





    ومن الجدول السابق تتضح المزايا الغذائية للخبز الأسمر بالنسبة للخبز الأبيض وكذلك فوائده الصحية:






    أولًا: لا يوجد فرق يذكر بالنسبة لقيمة الطاقة بين الخبز الأسمر والخبز الأبيض ، ولكن فائدة الخبز الأسمر في المحافظة على الوزن طبيعيا والمساعدة في تخفيف الوزن والتخلص من السمنة وذلك راجع إلى أنه يحتاج الخبز الأسمر لمضغه جيدا قبل بلعه نتيجة زيادة نسبة الألياف الغذائية به , وهذه الألياف تساعد على الاحساس بالشبع أي نستطيع أن نقول ان للخبز الأسمر صفة اشباعية أعلى من الخبز الأبيض نتيجة ارتفاع نسبة الألياف به.




    ***وجود الألياف في الخبز الأسمر بنسبة عالية تعمل على:
    أ) التقليل - وخصوصًا الألياف الذائبة منها- من امتصاص السكريات من الأمعاء الدقيقة مما قد يقلل من إرتفاع نسبة السكر في الدم .
    ب) التقليل - وخصوصًا الألياف الذائبة منها - من إعادة امتصاص أملاح الصفراء في الأمعاء وبالتالي تقلل من نسبة الكوليسترول والدهون الممتصة .
    ج) تخلص الجسم من الدهون الغذائية المتناولة حيث تلتصق بها وتأخذها مع الفضلات خارج الجسم.

    ثانيًا: يحتوي الخبز الأسمر على نسبة عالية من مجموعة فيتامين (ب) وهي: ب1 ، ب2 ، ب6 ، مع النياسين والفولات , وهذه الفيتامينات تعتبر عناصر غذائية أساسية وهي ضرورية لإطلاق الطاقة من الأطعمة وسلامة الجهاز العصبي بجسم الانسان.

    ثالثًا: الخبز الأسمر أغنى بكثير من الخبز الأبيض في احتوائه على نسبة من المعادن مثل: (الحديد ، الزنك ، الكالسيوم والفسفور)
    - يعتبر الفسفور والكالسيوم مسئولان تماما عن سلامة العظام وتكوينها وكذلك سلامة الأسنان.
    - الزنك مسئول عن النمو الجنسي ونقصه يؤدي الى اختلال في النمو الجنسي عند البلوغ.

    رابعًا: نجد أن الخبز الأسمر يحتوي على نسبة عالية من البروتين النباتي ويمكن أن يتناول معه مصدر من مصادر البروتين الحيواني مثل الحليب أو البيض أو اللحوم.

    خامسًا: الخبز الأسمر يحتوي على نسبة عالية من الألياف الغذائية والتي تكسبه خاصية صحية وعلاجية يتميز فيها عن الخبز الأبيض.
    avatar
    ρįήҚ ŝmÍľê
    Admin
    Admin

    عدد المساهمات : 426
    نقاط : 10582
    تاريخ التسجيل : 10/01/2011
    العمر : 20
    الموقع : آلسلطنهـ

    default رد: الفرق بين الخبز الأسمر والأبيض

    مُساهمة من طرف ρįήҚ ŝmÍľê في الخميس مارس 17, 2011 1:23 am

    [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
    avatar
    التمساح مال الجدار
    نبراس لامع
    نبراس لامع

    عدد المساهمات : 233
    نقاط : 10190
    تاريخ التسجيل : 02/03/2011
    العمر : 25
    الموقع : عمانيـــــ

    default رد: الفرق بين الخبز الأسمر والأبيض

    مُساهمة من طرف التمساح مال الجدار في الخميس مارس 17, 2011 5:35 am

    جميعا
    avatar
    النحلة البريئة
    نبراس لامع
    نبراس لامع

    عدد المساهمات : 126
    نقاط : 10102
    تاريخ التسجيل : 22/01/2011
    العمر : 20
    الموقع : www.nn7nn7.yoo7.com

    default رد: الفرق بين الخبز الأسمر والأبيض

    مُساهمة من طرف النحلة البريئة في الأحد مارس 20, 2011 1:23 pm

    يسلمووووووو على الطرح
    avatar
    ƦêƊ Đřҽαɱ
    نبراس لامع
    نبراس لامع

    عدد المساهمات : 252
    نقاط : 10176
    تاريخ التسجيل : 04/02/2011
    العمر : 20
    الموقع : السلطنهـ

    default رد: الفرق بين الخبز الأسمر والأبيض

    مُساهمة من طرف ƦêƊ Đřҽαɱ في السبت مايو 21, 2011 10:32 pm


    يسلموووووووو ع الموضوع النــآيس
    avatar
    تغريد البلابل
    نبراسة جديدة
    نبراسة جديدة

    عدد المساهمات : 65
    نقاط : 9891
    تاريخ التسجيل : 02/03/2011
    العمر : 20
    الموقع : السلطنة

    default رد: الفرق بين الخبز الأسمر والأبيض

    مُساهمة من طرف تغريد البلابل في الخميس يونيو 02, 2011 10:54 pm

    شكرا على الموضووع الراائع
    avatar
    التمساح مال الجدار
    نبراس لامع
    نبراس لامع

    عدد المساهمات : 233
    نقاط : 10190
    تاريخ التسجيل : 02/03/2011
    العمر : 25
    الموقع : عمانيـــــ

    default رد: الفرق بين الخبز الأسمر والأبيض

    مُساهمة من طرف التمساح مال الجدار في الأحد يونيو 19, 2011 12:59 pm

    santa
    avatar
    سارونه الحلووه
    نبراسة جديدة
    نبراسة جديدة

    عدد المساهمات : 15
    نقاط : 9379
    تاريخ التسجيل : 22/06/2011
    العمر : 18
    الموقع : ارض الله واسعه

    default رد: الفرق بين الخبز الأسمر والأبيض

    مُساهمة من طرف سارونه الحلووه في الأربعاء يونيو 22, 2011 7:09 am

    ثانكس

      الوقت/التاريخ الآن هو السبت نوفمبر 18, 2017 5:01 am